www.arabeskrap.gen.tr
Bu sitemiz artık kapanmıştır
Yeni Sitemiz Açılmıştır

www.rapinfo.net ' e bekliyoruz

Dj Ates Forume Biz - EFSANE FAN
 
AnasayfaAnasayfa  SSSSSS  AramaArama  Kayıt OlKayıt Ol  Giriş yapGiriş yap  İletişimİletişim  

Paylaş | 
 

 İçli Köfte

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
ŞeyMaa
Bilgili Üyemiz
Bilgili Üyemiz
avatar

Cinsiyet : Kadın

Lakap : ' LaziÇe ~

Nerden : Trßzn ~ 0rdu

Yaş : 24

Kayıt Tarihi : 02/02/09

Mesaj Sayısı : 9204

Hobi : ` 0#.r#.h#.a#.n & Simgemm ~

Rep Sistemi : 9448

Kişi sayfası
Gucler:
0/0  (0/0)
MesajKonu: İçli Köfte   Paz Mayıs 24 2009, 13:25

Malzemeler:


İç Harcı İçin:

  • Yarım kilo normal kıyma
  • Bir kilo soğan
  • 1 Paket margarin
  • 1 Demet maydonoz
  • Pul biber, karabiber, tuz

Dış Malzemesi İçin:

  • 2 Buçuk su bardağı yarma buğday
  • 2 Buçuk su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 Buçuk yemek kaşığı kişniş
  • 1 Yemek kaşığı pul biber
  • Karabiber, tuz
  • Bir tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:



  • Soğanları ince ince doğrayın, isterseniz robottan da geçirebilirsiniz ancak suyunu çıkarmamaya dikkat edin.
  • Margarinin tamamının tencerede eritip soğanları yağda biraz kavurun.
  • Kıymayı ilave edip iyice kavurun, kıymanın suyunu iyice çekmesi gerekiyor.
  • Bir demet maydonozu ince, ince doğrayıp baharatlarla birlikle kıymaya ilave edin ve karıştırın.
  • Harcı soğumaya bırakın.
  • Dış malzemelerin hepsini bir kapta karıştırın ve kısır ıslatır gibi ıslatarak çekmesi için bir saat kadar bekletin.
  • Malzemeler şişince elinizle ovmaya başlayın (çiğ köfte gibi), gerekirse biraz su ilave edebilirsiniz.
  • Malzemeler iyice özleşince azar azar su ilave ederek dağılmayacak ve elle oyulup şekil verilecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  • Dinlenmesi için bir gün buzdolabında bekletebilirsiniz, daha güzel olur.
  • Hazırladığınız dış harçtan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartın.
  • İşaret parmağınızla parçayı çevirerek içini oyun.
  • İçine hazırladığınız kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve ağzını kapatın.
  • İki elinizin yardımıyla köfteye piramit şekli vererek düzleştirin.
  • Bütün köftelere bu şekilde hazırlayın.
  • Büyük bir tenecerede su kaynatın ve içine tuz ilave edip karıştırın.
  • Köfteleri kaynar suya atın, önce dibe çökecektir, köfteler piştiğinde suyun yüzüne çıkacaklar, çıktıklarında sularını süzerek servis tabağına alabilirsiniz.
  • Bir tavada tereyağını kızdırın ve içine pul biber dökerek bir süre karıştırın.
  • İçli köftelerin üzerine dökün ve köfteleri sıcak olarak servis yapın.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör
 
İçli Köfte
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
www.arabeskrap.gen.tr :: Diger Bölüm :: KızLar BoLümü :: yemeK TarifLeRi-
Buraya geçin: